瞄准餐饮赛道！2026糖酒会首设“火锅及餐饮食材专区”，现开放申请

发布日期： 2025-12-17 10:17:11 阅读量： 0

这是即将在2026年成都春糖会上演的场景。当中国餐饮市场的规模预计在2026年突破6.4万亿元，当火锅与预制菜成为驱动行业增长的双引擎时，被誉为行业“风向标”的全国糖酒会，再次*地捕捉到了时代脉搏。

01 火锅餐饮新蓝海

随着家庭小型化、生活节奏加快和消费场景多元化，中国餐饮市场的结构正在发生深刻变革。其中，火锅以其高度的标准化和普适性口味，已成为餐饮业规模*大、增速*快的细分赛道之一。

在这个万亿市场中，一个新的商业逻辑正在形成：食材的品质与创新，正在超越底料和调料，成为决定火锅品牌成败的关键。例如，一款针对特定涮煮时间优化的锁鲜毛肚，能使一家火锅店的客单价提升近15%；而一种能够还原“手切”口感的机器刨肉卷，能有效帮助连锁品牌平衡出品标准化与口感。

与此同时，预制菜正以惊人的速度渗透餐饮后厨。数据显示，超过60% 的餐饮企业后厨预制菜使用率已超过50%。从酸菜鱼的酸菜料包，到毛血*的复合调味酱，再到即烹即食的半成品食材，餐饮业的“工业化革命”为上游食材、调味品和食品技术企业带来了前所未有的机遇。

这一变革被全国糖酒会组委会敏锐洞察。基于对往届展会超过30%的观众来自餐饮及相关行业这一数据的分析，组委会决定在第114届展会上进行战略性创新——首设“火锅及餐饮食材专区”，为这个蓬勃发展的产业赛道搭建一个集中展示、高效对接的专业平台。

02 聚焦114届春糖

第114届全国糖酒商品交易会将于2026年3月26日至28日在成都隆重举办。这场始创于1955年、被誉为中国食品酒类行业“晴雨表”的盛会，今年将迎来它的第七十个年头。本届展会继续沿用“两馆一城”的宏大格局，*启用成都世纪城新国际会展中心和中国西部国际博览城的所有展馆，规划展览总面积达32.5万平方米。

这场行业旗舰展会预计将汇聚来自*超过6500家*展商，并吸引约40万名专业观众共赴蓉城，共襄盛举。在延续辉煌传统的基础上，本届糖酒会以“科技化、健康化、时尚化”为核心导向，致力于打造一个比以往任何一届都更高效、更*、更具影响力的*性行业交流与合作平台。

本届展会将在往年成熟的传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、休闲食品、调味品及食品配料、食品机械、包装及供应链等九大核心展区之外，创新性地设立“火锅及餐饮食材专区”。该专区将与饮品及乳制品、进口食品等展区协同布局，形成从源头食材、复合调味、速冻技术到终端餐饮解决方案的完整产业链展示闭环。

整个展会日程安排紧凑而高效：

2026年3月23日至25日：为展品进馆、搭建与布展期

3月26日上午：举行开幕式，随后正式对专业观众开放

3月26日至28日：为期三天的全天候展览与商贸洽谈

同期：将举办数十场行业论坛、新品发布会及投资对接会

3月28日下午：展会闭幕，启动撤展工作

03 参展范围与观众构成

“火锅及餐饮食材专区” 的参展范围*覆盖了餐饮产业链的核心环节，主要包括：

1. 核心食材：牛羊肉及海鲜制品、丸滑类制品、毛肚黄喉等特色产品、豆制品及蔬菜净菜、速冻米面制品等。

2. 底料与调味：火锅底料、蘸料、复合调味酱、特色汤料、骨汤及调味油等。

3. 解决方案与设备：中央厨房解决方案、速冻保鲜技术、后厨加工设备、餐饮包装设计、供应链金融服务等。

该专区的设立，旨在为来自全国的40万专业观众中一个极其重要的群体——餐饮从业者，提供“一站式”采购与考察服务。这40万观众主要包括：

餐饮渠道买家：连锁火锅、中餐、团餐企业创始人、总经理、采购总监

流通领域经销商：区域实力经销商、批发商、供应链平台代表

新兴零售力量：生鲜电商、社区团购、预制菜品牌采购负责人

资本与行业观察者：专注于消费赛道的投资机构、行业分析师、咨询顾问

国际采购商：来自超过40个*和地区的海外买家团

他们涌向成都春糖会的目的明确而务实：发现能成为爆款或解决经营痛点的创新产品；比较和评估潜在供应商的综合实力；与行业同仁交流，把握*新市场趋势与经营理念；寻找投资或合作机会。对于参展商而言，每一位走进展位的专业观众，都意味着一个潜在的年度合同或战略合作机遇。

04 展会的六大核心优势与价值

全国糖酒会历经七十年长盛不衰，其不可替代的平台价值，对于新设立的“火锅及餐饮食材专区”的参展企业而言，意味着以下六大核心优势与切实效益：

*，中国食品行业效果*显著的产销对接平台。在专区里，企业面对的不仅仅是展位前的观众，更是全国糖酒会整体带来的海量专业流量。数以万计自发前来的专业买家，带着明确的采购清单，是企业完成年度销售任务、开拓空白市场的*高效渠道。

第二，构建餐饮渠道营销体系的*平台。专区将餐饮渠道的专业买家高度集中。无论企业是想进军全国火锅连锁市场，还是深耕区域餐饮渠道，都能在短短三天内高效接触大量潜在合作伙伴，快速建立或完善自身的B端营销网络。

第三，洞悉餐饮行业前沿趋势的*窗口。专区不仅是交易的场所，更是信息与思想的交汇点。与数千家业内*企业同台，参与围绕“餐饮工业化”、“口味创新”等主题的专题论坛，是企业管理者和研发人员洞察先机、启发创新的宝贵机会。

第四，品牌在餐饮行业树立专业形象的*高舞台。在40万行业人士和数百家媒体的聚焦下，企业发布新品、展示技术、传播品牌理念，能获得远超其他场合的声量和公信力，快速在餐饮业内建立专业品牌认知。

第五，高效的学习交流与自我提升平台。通过观察学习同行、上下游企业的展示与洽谈方式，企业能够直观地发现自身在产品、营销、服务等方面的不足，实现快速自我迭代与升级。

第六，链接资本与产业资源的桥梁。大量关注大消费和餐饮供应链的投资机构活跃在糖酒会上。对于有扩张计划或技术优势的食材供应链企业，这里是寻找战略投资者、实现跨越式发展的理想场所。

05 参展资质与预定流程

为确保展会专业性与参展商质量，申请参展“火锅及餐饮食材专区”的企业需具备合法经营资质，并准备以下核心文件以备审核：

《营业执照》副本复印件

《食品生产许可证》或《食品经营许可证》复印件

主要参展产品的第三方《检测报告》

企业及产品宣传资料（用于审核展示内容）

展位预定严格遵循 “好位置优先预定优先安排” 的市场化原则。这意味着展位分配并非先到先得这么简单，而是综合考量企业报名时间、展位费用支付效率、展位需求与展会整体规划匹配度等多种因素。尤其是位于主通道交汇处、专区入口附近的“黄金展位”，其曝光率和客流量可比普通位置高出40% ，因此争夺*为激烈，通常遵循“先付款先确认”的规则。

完整的展位预定流程如下：

1. 咨询与申请：企业通过网址：（www.cdtjzh.com）在线填写申请表，或直接拨打组委会公布的招商热线蒋经理：17628090036（微信同号）进行咨询与申请。

2. 资质审核：组委会在收到申请后，将对企业的资质文件进行审核，通常在35个工作日内给予初步反馈。

3. 展位协调与确认：通过审核后，组委会将根据企业需求、剩余展位情况，与您协调确定具体展位位置与面积。标准展位（9平方米）的参考价格约为1.5万元起。

4. 合同签订与付款：展位确认后，双方签订正式参展合同，企业需按合同约定期限支付相应款项以锁定展位。

5. 展前准备：付款完成后，企业将获得《参展商手册》，开始筹备展品运输、展台设计、人员安排及客户邀约等工作。

目前，第114届全国糖酒会的展位招商工作已*启动，正处于火热预定阶段。鉴于优质展位资源的稀缺性，特别是全新设立的“火锅及餐饮食材专区”必将引发高度关注，组委会建议所有意向企业应尽早决策，尽快行动，抢占这一驶向餐饮万亿蓝海的战略席位。

2026年3月的成都，空气中将弥漫的不仅是火锅的麻辣鲜香，更有食品产业变革的时代气息。在32.5万平方米的宏大会展空间内，6500家展商与40万专业观众将共同见证并推动一场深刻的产业变革。

全国糖酒会*设立“火锅及餐饮食材专区”，其意义远不止于增加一个展览类别。它标志着这个拥有七十年历史的行业盛会，正以更前瞻的视角、更开放的姿态，主动拥抱餐饮工业化与供应链升级的时代浪潮。对于广大食材生产企业、调味品企业和餐饮解决方案提供商而言，这不仅仅是一个参展机会，更是一个在行业制高点上，定义未来、共筑新生态的历史性机遇。

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